Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Herzlich Willkommen in Ihrer Metzgerei mit Tradition

seit 1860 in Sterkrade
Seit 1860 in der heute 5ten Generation präsentieren wir uns als Fleisch und Wurstspezialist mit über 120 frischen Produkten aus eigener Herstellung.

Die Palette reicht von:
  • eigener Dauerwurst: Cervelatwurst, Salami
  • knackigen Brüh- und Grillwürstchen
  • täglich frischer Fleischwurst
  • sahnigen Leberwurstsorten
  • deftigen Blutwursspezialitäten
  • mageren Aspik und Sülzwurstsorten
  • große Braten- und Schinkenauswahl
  • bis hin zu Fleischspezialitäten für die Pfanne, den Ofen oder den Grill
Zudem bieten wir Ihnen noch folgende Leistungen:
  • Plattenservice
  • Grillservice
  • Buffetservice

Unsere Verkaufsstellen

Hier sind wir für Sie vor Ort

Sterkrade Center-Point

  • Addresse:
    Bahnhofstraße 60a
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 631031
  • Öffnungszeiten
    Montag - Freitag: 07:30 - 18:30
    Samstag 07:30 - 13:30

Schmachtendorf

  • Addresse:
    Hiesfelder Straße 208
    46147 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 6258129
  • Öffnungszeiten
    Montag - Freitag: 07:00 - 18:00
    Samstag 07:00 - 13:00

Produktion

Bei Interesse und nach Absprache, lade ich Sie herzlich ein, sowohl groß oder klein, bei der Produktion von Wurst und Fleisch dabei zu sein.

  • Addresse:
    Steinbrinkstraße 239
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 668224
  • Email:
    mail@fleischerei-reuschenbach.de
  • Öffnungszeiten
    Montag - Samstag: 05:00 - 17:00

Lieferservice

Haben Sie Heute keine Lust, ist Ihnen der Weg einfach zu weit oder Sie sind Krank und kommen nicht raus!!!

Nach Telefon/Fax/Mail Bestellung kommen wir so schnell wie wir können gegen einen kleinen Kostenbeitrag von 1,50 € für den Raum Oberhausen zu Ihnen nach Hause.
Bei nicht vorrätigen oder Wünschen die einer Vorbereitung bedürfen bitten wir um ein oder zwei Tage Vorlaufzeit.
Bestellungen unter:

Unsere kleine Warenkunde in Sachen Wurst

Brühwurst

Das Brät (Teig) wird hergestellt aus rohem, zerkleinertem Fleisch, Fettgewebe, Trinkwasser in Form von Eis, Salz Gewürzen und Zusatzstoffen, anschließend durch Räuchern Brühen oder Backen gegart. Zu den Brühwürsten zählen u. a. Fleischwurst, Brühwürstchen, Rostbratwurst, Fleischkäse, Aufschnittsorten wie Bierschinken, Jagdwurst und ähnliches.

Kochwurst

Das Ausgangsmaterial ist Fleisch, Fett, Leber, Blut (keine sonstigen Innereien). Alle Zutaten werden vorgekocht und anschließend mit Koch- oder Pökelsalz, Gewürzen und Zusatzstoffen zerkleinert und abgefüllt. Als letzte Arbeitsstufe werden die Würste bei 80°C gekocht und eventuell geräuchert. Zu den Kochwürsten zählen Leberwürste, Blutwürste, Sülz/Aspikwürste.

Rohwurst

Das Grundmaterial Fleisch, Speck, Salz, Gewürze und Zusatzstoffe wird je nach Sorte mehr oder weniger fein zerkleinert und durch Reifen (Wasserentzug durch fachgerechtes Lagern), Räuchern oder Lufttrocknen haltbar und verzehrfertig gemacht. Zur Gruppe der Rohwürste gehören:
schnittfest : Salami, Cervelatwurst, Mettwürste
streichfähig : Zwiebelmett, Schmierwurst, Rindswurst
Frischwurst : frische Bratwurst, Mett

Pökelwaren

Unter Pökelwaren verstehen wir alle Stückwaren die entweder roh, gesalzen oder mit einer Salzlake geimpft gegart, eventuell geräuchert zum Verzehr gelangen.
roh : Ardenner, Knochenschinken ,Lachsschinken, Rauchfleisch
gegart: Kochschinken, Bratenaufschnitt, gek.Bauch, Putengrillbraten

sonstige Inhaltsstoffe

Sie wollen wissen, was in unseren Produkten steckt? Hier bekommen Sie die Übersicht:

Fettgehalte
Fittmacher
Zusatzstoffe

Produkte

Wir bieten Ihnen eine neben unserem frischen Fleisch- und Wurstsortiment auch eine Auswahl an fertigen Speisen.

Apfel-Rotkohl

Bauern Senf Braten

Hackfleisch, Porree, Zwiebeln, Senf, roher Schinken

Bigosch Sauerkraut

Bolognese

Broccoli Käse Braten

Spinat, Käse, gek. Schinken, Schmand

Burgunderbraten

Weideochsenfleisch in Rotwein gebeizt

Carbonara

dicke Bohnen mit Speck

Erbsensuppe

Flämischer Apfelbraten

Schweinehack, Apfel, Backpflaume, gekochter Schinken

Gemüsesuppe

Graupensuppe

Grünkohl

Gulaschsuppe

Hühnerfrikassee

Kartoffelsuppe

Käse-Lauchsuppe

Kasseler im Blätterteig

mild geräuchert, das Fleisch vorgegart

Kasseler Kraut Braten

Sauerkraut, Ananas, Rohschinken, Schmand, Kümmel

Linsensuppe

Mailänder Käse Braten

Schweinehack, Käse, Salami, Zwiebeln

Mettbraten

mit deftigem Mett

Möhreneintopf

Putenrollbraten

Frischkäse, Preiselbeeren, Zimt

Sauerbraten

irisches Weideochsenfleisch fein gesäuert

Schinken-Krustenbraten

mild gepökelt

Spiessbraten

Speck, Zwiebeln, Senf

Stielmus

Stielmus

Tomatensuppe

Tzatzikibraten

Tzatziki, Zwiebeln, Krautsalat, Schmand

weiße Bohnensuppe

Wirsing-Stamppott

Partyservice

Sie planen einen Geburtstag, Firmen oder Vereinsfest, Kommunion,Grillfest, Jubiläum oder eine Weihnachtsfeier? Dann ist unser Buffet-Service genau das Richtige für Sie. Von Fleisch über Fischspezialitäten, Beilagen, kalte Platten, Finger-Food, Aufläufen, Nudelgerichten, Suppen, Salaten bis hin zu einer Auswahl köstlicher Dessert, die Buffets sind ein Gaumenschmaus.

Laden Sie sich hier unsere neue Buffetbroschüre herunter.


Buffet-BroschüreBuffet-Broschüre
Wenn Sie weitergehende Beratung für Ihr Buffet benötigen, können Sie uns auch gerne über das Kontaktformular eine Nachricht hinterlassen. Wir nehmen dann persönlich Kontakt mit Ihnen auf.

Angebote

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